Gâteau Banane-Chocolat Healthy !

Gâteau Banane-chocolat Healthy

Petite recette pour les gourmands et les amateurs de bananes et de chocolats. C'est le pêché mignon de nombreuses personnes, mais c'est un plaisir qui reste sur les hanches. On y réfléchit à 2 fois avant de craquer et de s'en mordre les doigts après. 

J'ai donc décidé de revisiter ma recette du gâteau Banane-chocolat afin de me faire plaisir tout en gardant la ligne. 

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):

• 120g de flocons d'avoine 
• 100g de son d'avoine 

(si vous n'avez pas de sons d'avoine pas de soucie, mettez 220g de flocons d'avoine)

• 5 cuillères à soupe de miel
• 3 bananes bien mûres
• 100g de chocolat noir
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de fromage 0%
• 1 compote de pommes
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 2 cuillère à café de levure

Préparation (20 minutes):

• Préchauffez le four à 180°C

• Dans une jatte, mettre les œufs et le miel, mélanger jusqu'à ce que la préparation mousse et double légèrement de volume

• Dans une autre jatte mélanger la compote avec le fromage blanc, mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène 

• Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtention d'une texture lisse

• Ajoutez les bananes au mélange crémeux et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène

(Vous pouvez garder des rondelles pour la déco finale)

• Ajoutez ce mélange à la jatte d'œufs et ajoutez l'extrait de vanille

• Remuez bien le tout !

• Mélanger les flocons d'avoine, le sons d'avoine et la levure

• Ajoutez la préparation crémeuse et mélanger tout doucement

• Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélanger avec une spatule

• Versez votre pâte dans un moule à cake 

(si vous n'utilisez pas de papier cuisson pensez à graisser votre moule, pour ma part j'utiliserai de l'huile de pépin de raisin pour rester dans l'esprit healthy)

• Déposer quelques rondelles de banane sur le dessus pour la déco (ce n'est pas obligatoire)

• Enfournez pour 50 minutes voir 1 heures, cela dépend du four

• Si le dessus du cake cuit trop mettez du papier aluminium dessus

• Sortez le du four, Démoulez le et laissez refroidir

Il ne vous reste plus qu'à le déguster, accompagné d'une bonne tasse de thé vert ou de café vous avez un parfait 4h. 

Par contre n'oubliez pas, la recette est plus healthy mais ce n'est pas pour autant qu'il faut en abuser ! 

Gourmandises nordiques chocolatés

Biscuits suédois aux flocons d'avoine - chokladflarn

J'ai depuis un moment une petite envie de biscuit chocolaté sans trop de calories. J'ai enfin assouvi cette envie après une recherche sur mon ami "google". 

Nous connaissons tous, les meubles suédois commercialisés par la chaîne IKEA, mais certain connaisse également les biscuits chocolatés aux flocons d'avoine que la marque commercialise. 

Personnellement, je ne connaissais pas, mais d'après-certain de mes cobayes, les biscuits que j'ai fait se rapproche des chokladflarns (biscuit suédois qu'on retrouve un peu partout maintenant), ils sont rapides et simples à faire. 

La recette a peut-être besoin de quelque amélioration, mais pour un premier essai, c'est plutôt satisfaisant. 

Ingrédients: 

• 150g de flocons d'avoine
• 150g de son d'avoine

Vous pouvez mettre que des flocons ou du son d'avoine.

• 40g de sucre de canne 
• 10g de miel
• 80g d'huile de pépin de raisins ou une compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 càc arôme de Vanille
• 1 œuf
• 80g de fécule de maïs
• 1 càc de levure
• Des fruits sec (pour ma part je mets des cranberries et du pralin en plus)
• Du chocolats pour le glaçage

Préparation (prépa: 10min; cuisson: 7min):

• Mixer légèrement les flocons d'avoine (20 seconde à peine) 

• Préchauffer le four à 200°C

• Mélanger les flocons, le son, le sucre, le miel, la fécule, l'œuf, la levure et l'arôme de vanille

• Ajouter l'huile ou la compote et mélanger

• Former des boules homogènes et placer les sur une plaque de cuisson, écraser les afin d'obtenir des galettes

• Faire cuire 7 minutes 

Attention surveiller bien la cuisson car les biscuits brunissent vite !

• Laisser refroidir

• Une fois refroidi, passer au glaçage au chocolat. Faire fondre le chocolat a bain marie ou au micro-onde puis glacer vos biscuits en fonction de vos envies (mettez une couche fine de chocolat). 

Pour ma part je badigeonne le dessous des biscuits 😊

Une fois le chocolat prit, vous n'avez plus qu'à discuter les biscuits avec un bon thé !

Un Brookie bon pour les hanches

Brookie facile - plaisir non coupable

Tout le monde, ou presque, connaît le brookie et l'apprécie.

Une recette qui nous provient de nos amis américains. Ils sont très forts pour nous inventer des recettes qui nous fait culpabiliser au 1er coup d'œil. 

Un pur délice gustatif, mais qui tombe direct sur nos pauvres hanches qui n'ont rien demandé. 

Alors comment faire pour se faire plaisir sans calculer le temps de sport que ça va me coûter ?J'ai donc réfléchi à une version moins coupable. 

Je ne maîtrise pas encore totalement les combinaisons et les conversions possible pour une alimentation plus healthy, mais j'ai essayé de me débrouiller comme je le pouvais. 

Le résultat que j'ai obtenu avec ce premier essaie est plutôt pas mal, on sent bien le chocolat et j'ai eu une envie irrépressible d'en reprendre (c'est peut-être que mon avis😁). 

Le mieux c'est que vous me dites ce que vous en penser. 

Assez de bla-bla et place à la recette !

Ingrédients (pour un moule de 20cm):

=> Brownie

• 60g de farine de blé complet
• 30g de maïzena
• 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 150g de chocolat noir
• 2 œufs
• 2 CàS de lait végétal (pour moi du lait d'avoine)
• Des pépites de chocolat noir
• Des noix de pécan

=> Cookie

• 70g de flocons d'avoine
• 1+ 1/2 CàS d'huile végétale (pour moi de l'huile de pépin de raisin)
• 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 1 CàC de miel
• 1 œuf
• Des pépites de chocolat

Autant de pépites que vous voulez, vu qu'on enlève la matière grasse on peut bien se faire plaisir sur le chocolat !

• Des fruits sec (faites vous plaisir)
• Noisettes
• Noix de pécan
• Amendes
• Cranberries
• …

Préparation (Prépa: 15min; cuisson: 30min):

=> The Brownie

• Préchauffer votre four à 180°C

• Dans un saladier, mélanger tous les aliments sauf le chocolat

• Faire fondre le chocolat au bain marie

• Ajouter le chocolat fondu au mélange précédent et mélanger uniformément

• Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre ou 20X20cm

=> The cookie

• Mélanger tous les ingrédients ensemble

• Déposer le mélange sur le brownie

• Bien étaler

=> The brookie

• Enfourner pour 35min à 180°C, si vous voulez un cookie moelleux laisser moins longtemps et piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson du brownie (sinon laisser cuir en couvrant le cookie)

• Laisser refroidir, puis déguster !

Pour un moule rond, ça nous donne 8 bonnes part. J'aime bien le manger à peine tiède, le chocolat fond en bouche. 

La recette mérite probablement des améliorations, je verrais ce qui peut être modifié. 

Le cake salé Healthy

Le cake salé Healthy

Le printemps est de retour et le soleil nous fait l'honneur de sa présence. Un temps idéal pour prendre l'apéro. 

Je dis oui à l'apéro, mais non à la culpabilité ! J'ai donc revisité la recette du cake salé pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa santé. 

Nous en avons qu'une bouchée😋, je pars donc du principe que ma recette est un succès ou bien mes cobayes avaient trop faim 😅! 

Je partage avec vous ma recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en penser. 

Ingrédients (pour un bon gros cake):

• 200g de farine complète
• 100 g de fromage blanc 0%
• 4 œufs
• 12,5 cl de lait végétal (j'utilise du lait d'avoine)
• 7 cl d'huile végétal (j'utilise de l'huile de pépin de raisin)
• 1 sachet de levure
• Pour l'assaisonnement à votre bon vouloir, personnellement j'utilise de la moutarde, du paprika, et du poivre. N'hésitez pas à varier. 
• Les aliments optionnelles: jambon, olives, tomates séchés, lardons, saumons… ( si vous mettez du lardons ne salé pas en plus, sinon ça sera trop salé)

Préparation:

• Découper les aliments dont vous souhaitez agrémenter votre cake (tomates, olives, jambon,...) 

Peu importe la quantité, faites en fonction de vos envie. Pour ce cake j'ai mis des dès de jambon, des tomates fraîches et des olives.

• Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure

• Ajouter les œufs, le lait et l'huile

• Mélanger uniformément l'ensemble

• Ajouter le fromage blanc et mélange

• Assaisonnez votre cake en fonction de vos envies. Goûter pour savoir si la base est bien assaisonnée.

Pour ce cake j'ai mis 1càc de moutarde, un peu de paprika, des herbes de Provences et un peu de piment de cayenne.

• Ajouter les aliments prédécoupé et mélange

• Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner pour environ 45 minutes (en fonction du four, vérifier la cuisson avec un couteau)

• Laissez refroidir avant de le couper en tranche et de servir !

Personnellement on aime le manger bien tiède d'en ma famille !😁

Pum & Bao en mode Healthy

Rubrique Healthy chez Pum & Bao

Bonjour les amis, après une pause de quasiment 4 mois je suis de retour pour vous présenter une nouvelle direction à mon blog. 

Je vous l'avais déjà dit, dans un poste précédent, mais j'étais à la recherche d'une nouvelle voie pour mon blog. J'avais besoin de me poser et de réfléchir un peu à la direction que je souhaitais prendre. 

Depuis le mois d'Août 2018, j'ai changé quelques points sur mon mode de vie. Ce changement découle d'une prise de conscience sur ma condition physique qui n'était pas au mieux. J'ai donc décidé d'effectuer un rééquilibrage alimentaire, la chose n'a pas été aisé, mais j'ai tenu le coup. 

Depuis ce jour, j'ai fait entrer dans ma vie le "Healthy" sans pour autant me priver des bonnes choses qui ne sont pas classés Healthy (il ne faut pas abuser non plus, je suis avant tout une bonne vivante 😁). 

Il faut juste savoir associer les 2 modes de vie pour se sentir mieux dans son corps et dans son esprit, le tout en se faisant plaisir. 

Vous allez trouver, à présent, 4 rubriques sur ce blog. 3 que vous connaissez déjà et une toute nouvelle :

- Bao aux fourneaux !

- Pum & Bao en voyage !

- Pum se régale !

- Pum & Bao en mode Healthy ! New !!! 

Dans cette nouvelle rubrique, vous retrouverez les recettes Healthy et les bons plans santés publiés par un autre pseudo que j'utilise notamment sur Instagram "Baleine bridée" ou "Lose my whale". 

Pour connaitre ma petite histoire et mon parcours, n'hésitez pas à visiter mon compte instagram : #lose_my_whale