La p’tite fabrik

Lundi midi une envie de burger m’a germée dans l’esprit. J’ai généralement une pause qui dure 30 minutes.

Vous me diriez : rien de plus simple, va au Mc Do, Quick ou Burger King. En effet c’est la solution la plus simple mais 2 problèmes se posent :

1-      J’avais une envie de burger, oui, mais pas n’importe quel burger. Un BON Burger, un burger qui donne l’eau à la bouche dès que tu le vois, un burger dont l’odeur te fait saliver, un burger travaillé.

2-      N’oublions pas que notre blog est dédié aux gourmets et à la découverte de bonnes adresses. Je considère que les enseignes de fast-food connues ne font pas partie de mes cibles et qu’ils n’ont pas besoin d’être présenté. 

Donc pas de grande enseigne de fast-food., alors la question que je me pose est :  où déjeuner de burgers délicieux et rapidement. Dur, dur, dur, …. Et là le déclic, une collègue m’a parlé d’un petit restaurant qui propose des sandwiches et des burgers maison. C’est donc là que j’ai décidé de déjeuner ce midi et de vous faire partager mon expérience gustative. 

Mais quel est ce restaurant ? Où est-il ?

Mesdames et Messieurs, je vous présente aujourd’hui « La p’tite fabrik » que vous pourrez retrouver à l’adresse suivante :

42 rue Aristide Briand

56 400 AURAY

L’ambiance est agréable avec un style vintage dans l’esprit ancienne cantine écolière. L’été on peut voir pousser des tables et des parasols sur la terrasse devant le restaurant. Les propriétaires sont très sympathiques et chaleureux.

Le menu est présenté de manière très originale, sur des tableaux comme à l’école. Ce qui correspond au style du restaurant.

Vous avez le choix entre des sandwiches classiques, sandwiches toastés, des salades, des quiches, des croque-monsieur, mais surtout ce qui m’intéresse, des burgers. 

Mon choix s’est porté sur un burger indien accompagné de frites maison. Le burger Indien est constitué d’une base curry avec un steak, des oignons rouges et du cheddar.

En période de vacances scolaires l’attente n’est pas longue du tout, par contre en période scolaire cela restera à voir car le restaurant se situe très près du lycée de la ville. Bien sûr j’irais me sacrifier pour vous afin de savoir si l’attente sera plus longue ou non pendant cette période. =)

L’odeur du burger et de ses frites vous ouvre l’appétit, on sent bien l’odeur des épices. Le burger a l’air très, très appétissant et copieux, les frites sont magnifiques également. La quantité est généreuse pour le prix affiché

En bouche, …. un délice, une explosion de saveur. Le steak est cuit comme il faut, les épices sont au rendez-vous, les oignons et le fromage se lient bien à l’ensemble, le pain est délicieux, les frites croustillent bien et surtout l’ensemble se tient bien. L’oignon ne se fait pas la malle, le fromage ne ressort pas par l’autre bout pour mon plus grand bonheur.   

Pour finaliser mon repas, j’ai craqué pour un muffin myrtille maison, délicieux également. Moelleux, généreux et bien garnie en fruits.

Bon je pense que vous avez compris que mon opinion est plutôt positive, enfin totalement positive. Très bonne trouvaille pour un repas sur le pouce mais délicieux. J’ai repéré d’autres recettes assez intéressantes et je compte bien les tester toutes.

Le rapport qualité-prix est très attractif également. Dans les restaurants les prix des burgers tournent autour de 14 € mais là un menu complet (burger + Frites + boisson+ dessert) est de 12.50 €.

Conclusion : Je vous conseille ce restaurant qui est adapté à tous, pour les pressés et pour ceux qui veulent profiter et déguster de bons burgers.

Le temps d'une crêpe !

    Je vais démarrer ma rubrique « Pum se régale ! » avec un restaurant local: la classique crêperie bretonne.

     Pour vous, mais surtout pour mon palais et mon ventre, j’ai testé la crêperie « Le temps d’une crêpe ! » de la région Vannetaise. 

     La soirée débute avec un apéro d’anniversaire, et pour l’occasion j’ai porté mon choix sur le Kir Tropézien.

       Une boisson qui se rapproche d’un rosé pamplemousse. Boisson rafraîchissante et pas trop sucrée. Une boisson délicieuse mais traître, donc attention à vous.

       Ensuite j’ai pris le risque de tester un mélange terre et mer avec la galette Arradon. Une galette à la St jacques flambée au whisky et accompagnée de bacon, champignon et crème fraîche. Un mélange assez surprenant mais très agréable. La St Jacques était parfaitement cuite, elles s’associent à merveille avec le bacon et les champignons qui apporte une touche forestière très agréable. Le tout lié par la crème fraîche qui rend le tout gourmand et évite que la galette ne soit sèche. La flambée au whisky ajoute du peps dans l’ensemble, avec un arrière-goût qui réveille les papilles. 

Je recommande cette galette, elle est merveilleusement délicieuse !

Pour le dessert je me suis laissé tenter par la crêpe phare du restaurant : la championne.

       La crêpe est recouverte d’un merveilleux lemon curd qui n’est pas trop sucré et où on retrouve le peps du citron, d’une chantilly au basilic qui apporte la touche de fraicheur à l’ensemble et on retrouve du croustillant grâce à l’émietté de spéculos.

Ce dessert m’a été conseillé par une collègue, et comme elle le dit si bien : « c’est une crêpe à s’en taper le cul par terre ! » je pense que ça résume très bien ce plat. 

Le seul point négatif de la soirée a été la boisson que nous avons choisie : un cidre brut Bio.

      Ce fut une déception pour ma part. Ce cidre est fade et manque de caractère, il ressemble plus à un jus de pomme. Cette boisson est idéale pour les enfants mais pas pour des consommateurs aguerris. 

      A part ce petit bémol, la soirée était excellente. Le restaurant est une magnifique découverte. Si vous souhaitez faire danser vos papilles au rythme breton alors « Le temps d’une crêpe ! » est le lieu idéal. C’est un restaurant chaleureux et charmant qui mérite amplement ses médailles. Voici l’adresse de cette crêperie :

9 lieu-dit Belean

56 880 PLOEREN

Un restaurant qui se trouve amplement dans mon TOP 5.

Un pur délice ! Je reviendrais sans problème, mais en attendant, il est temps d'une digestion. 

Bon appétit à vous aussi !

La Génoise

Aujourd'hui je débute ma rubrique " Bao au fourneau ! ".

      Pour mon premier post j'ai décidé de vous présenter une recette de Génoise. Pourquoi ? La génoise est à la base de nombreuses pâtisseries françaises. Il est donc important de réussir sa génoise mais surtout c'est mon petit défi personnel. 

        Parmi tous mes essais culinaires, j'ai toujours eu beaucoup de mal avec la génoise. Jamais satisfaite de la texture, ou bien de la tête qu'elle a. Du coup je suis parti à la quête de la recette de génoise idéale. 

Petite recherche sur notre ami internet pour trouver une recette qui soit facile, pas trop longue et qui donne un résultat satisfaisant. C'est ainsi que je suis tombée sur la recette de Chat-touille qui nous promet une recette de la génoise parfaite, l'intitulé me vend du rêve et du coup j'ai testé.

Ingrédients:

• 200g de farine
• 200g de sucre ( j'ai utilisé 150g de sucre)
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 150° soit thermostat 5
2. Mélanger la farine et la levure et tamiser le tout. Cela évitera les grumeaux.
3. Dans une jatte, mettre les œufs et le sucre (les 2 types). Battre l'ensemble à vitesse maximum jusqu'à ce que le mélange triple de volume. 
4. Ensuite ajouter le mélange farine/levure et mélanger l'ensemble.
5. Beurrer votre moule puis verser le mélange
6. Tapoter votre moule afin de bien répartir la pâte et pour éviter les bulles. 

    

  7. Enfourner pendant 30minutes (Attention, n'ouvrez pas la porte avant la fin de la cuisson !)

La recette est facile d'application, pas besoin d'être un pro de la pâtisserie pour la réussir. Elle est rapide d'exécution, le rendu est plaisant et la texture également. Petit bémol, la génoise nature est un peu sèche. 

Pour ma part j'ai décidé d'y ajouter de la confiture maison de framboise. Un pur délice !

Conclusion sur cette recette de Génoise : je valide. C'est une recette de génoise que je vais garder sous la main.

Présentation

Welcome, Bienvenue, Bienvenido, Benvenuto, Willkommen, hoan nghênh, ようこそ, 환영, ….

     Vous vous dites surement : “encore un blog de recettes, de nourritures, …”. Bon, je dois avouer que vous n’avez pas totalement tort.

Attention, j'ai dit pas totalement, il y a aura des recettes, des discussions sur la nourriture, mais mon principal objectif c’est de vous donner des conseils pratiques, et de vous aider dans vos choix difficiles de restauration.

Déjà qui suis-je ?

     Je suis une grande passionnée de la gastronomie: j'adore la gouter, l'essayer et surtout en découvrir de nouvelle forme et goût. Je trouve que c'est un domaine en constante évolution et dont on ne peut s'ennuyer.

J'animerai ce blog à travers deux mascottes qui auront chacun leur spécialité et personnalité: Pum & Bao. Ils partirons à l’aventure culinaire pour vous donner leurs impressions, leurs avis et leurs conseils.

Que je suis bête, le mieux pour les présenter c'est eux même 😁

Pum & Bao, qui sont-ils ?

Nous avons chacun nos spécialités, un qui préfère gouter les aliments, et l’autre qui préfère régaler les autres.

  Pum, notre petit gourmand, vous emmènera vadrouiller dans les différents univers culinaires qu’il aura découvert. Il vous donnera ses conseils gastronomiques et les bonnes adresses.

  Tant dis que Bao, notre petite artiste, testera pour vous des recettes et vous présentera ses expériences culinaires. Elle vous donnera ses conseils et ses idées pour améliorer (ou non) les recettes qu’elle aura testées.

N’hésitez pas à nous donner vos avis et des idées, nous sommes à l’écoute de vos propositions. On vous demandera juste de rester polie, merci.

Bonne navigation

Pum & Bao